podem ser adicionadas em sucos, vitaminas, biscoitos, bolos ou outras receitas culinárias.

É comum que algumas pessoas percebam que após um tempo guardado, o mel pode acabar cristalizando na própria embalagem. Isso gera uma certa dúvida sobre a origem e a qualidade do mel, mas o apicultor afirma que o fato do mel cristalizar não é nem um pouco ruim, pelo contrário; na verdade representa um sinal de pureza do produto.

O produto pode acabar cristalizando porque os açúcares do mel podem tomar uma forma sólida com baixas temperaturas ou dependendo do tipo de flor que gerou o mel. Isso não é ruim, na verdade mostra que o mel é puro. Para reverter a cristalização basta colocar o mel em banho maria por alguns minutos para que a cristalização se desfaça e o mel volte ao seu aspecto normal.

O mel possui propriedades nutritivas e terapêuticas que trazem vários benefícios à saúde, já que é rico em antioxidantes, sendo capaz de proteger as células do envelhecimento precoce e regular os níveis de triglicerídeos e colesterol, diminuindo o risco e acúmulo de gordura nas artérias e o desenvolvimento de doenças cardíacas.

Os principais benefícios do mel para a saúde são:

1. Aumentar as defesas do corpo

2. Melhorar a saúde do coração

3. Melhorar o colesterol e diminuir os triglicerídeos

4. Combater bactérias e fungos em feridas

5. Aliviar a dor de garganta, asma e tosse

6. Melhorar a saúde gastrointestinal

7. Ajudar na memória e ansiedade

8. Tratar hemorroidas

9. Combater a obesidade

Anti-inflamatório;

Antioxidante;

Antimicrobiano;

Bactericida;

Antibiótico;

Possui vitamina C;

Rico em minerais como cálcio, magnésio, fósforo, potássio e zinco;

Fortalecedor do sistema imunológico;

Melhora o funcionamento do intestino;

Promove uma pele mais bonita e saudável;

Estimula a produção de serotonina – neurotransmissor responsável pela sensação de prazer e bem-estar;

Está diretamente associado uma dieta equilibrada e a um estilo de vida saudável;

É uma boa fonte energética para antes do exercício;

Ajuda a evitar doenças como as cardiovasculares e também a hipertensão.

Armazenamento:

IMPORTANTE:   Armazenar em recipientes de vidro ou de plástico bem vedados. Evitar exposição ao calor e à luz. Dessa forma, você evita a oxidação e alteração do sabor.

1. O recomendado é guardá-lo em um local fresco, longe da luz solar.

2. O ideal é usar a própria embalagem na qual é vendido.

3. Evitar recipientes metálicos que possam oxidar e afetar a composição do mel.

4. Também não é recomendado guardar o mel na geladeira, pois ele ficará mais sólido. Desta maneira, nem sempre estará pronto para o consumo na forma líquida.

5. Prefira recipientes que sejam bem vedados, evitando a entrada de ar.

• Mel de Abelha Nativa Jataí

• Sua cor pode variar, em função da florada.

• Origem: Nordeste 

• Sabor: amadeiradas

• Saúde: propriedades medicinais

• Cor: claro para escuro

Este mel se destaca por suas qualidades culinárias excepcionais.

Originário da prática da meliponicultura, que é o cultivo de abelhas sem ferrão, o mel provém da abelha jataí, uma espécie nativa das regiões sul e central das Américas.

Esta pequena abelha indígena é capaz de produzir aproximadamente 1kg de mel anualmente, realçando ainda mais o valor e a exclusividade desse mel.

           No dia a dia, o mel pode ser usado de diversas maneiras, na bolacha, pão, pão de queijo, no bolo, com frutas, saladas, frutos do mar e em molhos. Esse ingrediente natural rico em diversas vitaminas, com vários benefícios, é, também, um item coringa na cozinha, que entrega tudo em diversos pratos.